Frite o bacon e reserve.
Refogue o alho e a cebola no azeite.
Junte a calabresa, a páprica picante e o molho inglês.
Refogue mais um pouco, com mais azeite se for necessário.
Junte o bacon, a azeitona e a uva passa, misture bem e desligue o fogo.
Salpique a salsinha e o coentro.
Misture a farinha temperada.