Descasque o abacaxi e corte o pedaço pedido na receita.
Coloque os pedaços de abacaxi e o vinho branco no liquidificador.
Bata por alguns instantes até obter um líquido homogêneo e espumante.
Retire o líquido do liquidificador e passe por uma peneira.
Coloque o líquido peneirado num recipiente e leve ao congelador para gelar bem.
Deixe esfriar por no mínimo 1 hora.
Coloque a garrafa de champagne para gelar na geladeira.
Retire o preparado do freezer e mexa com uma colher.
Coloque o preparado de abacaxi até a altura de 1/3 das taças.
Complete os copos com a champagne.
Sirva a seguir.