Derreta a manteiga em uma panela.
Acrescente a farinha e misture até ficar homogêneo.
Coloque, aos poucos, o leite e misture até que fique liso.
Tempere com sal, pimenta, noz - moscada.
Reserve.
Refogue no azeite o alho, a cebola e acrescente os tomates.
Coloque o manjericão e acerte o sal.
Reserve.
Doure a mortadela no azeite.
Reserve.
Monte a lasanha.
Unte o fundo e as laterais de uma assadeira.
Coloque uma camada de pão.
Espalhe um pouco de molho vermelho e por cima o recheio.
Cubra com outra camada de pão.
Passe um pouco de molho branco e coloque o restante do recheio.
Finalize com a última camada de pão.
Misture o que sobrou dos molhos e então terá o molho rosê.
Passe o molho rosê por cima.
Polvilhe parmesão.
Leve ao forno pré - aquecido a 180º, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.