Cozinhe a galinha temperada e desfie.
Coloque na frigideira, o cheiro verde, a pimenta de cheiro, o tomate, e a cebola, todos picados miudinhos.
Refogue com a galinha desfiada.
Coloque a azeitona, o molho de tomate e a ervilha.
Com a batata, faça um purê.
Forre um pirex com o purê e coloque sobre ele a galinha pronta.
Cubra com a maionese misturada com o requeijão ou creme de leite.
Levar ao forno pra gratinar.