Ligue o forno em temperatura baixa (160 graus).
Coloque a clara e a água num recipiente.
Bata com um garfo até espumar levemente.
Coloque as nozes numa peneira.
Jogue as claras, levemente batidas, sobre as nozes.
Deixe escorrer o excesso das claras.
Reserve.
Coloque todos os temperos dentro de um saco plástico.
Acrescente as nozes reservadas dentro do saco plástico e chacoalhe bem, para que os temperos grudem nas nozes.
Retire as nozes do saco plástico e coloque sobre uma assadeira.Espalhe bem.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por 15 minutos.
Desligue o forno e deixe as nozes por mais 30 minutos no forno.
Retire as nozes do forno e deixe esfriar bem.
Coloque dentro de um recipiente com tampa e conserve em local seco e arejado.