Corte o frango pelas juntas, retire a pele e lave muito bem (ou as coxas com sobrecoxas).
Coloque o óleo em uma panela funda, deixe aquecer bem e junte o alho amassado.
Deixe dar uma dourada e acrecente o frango.
Refogue bem para dourar.
Após bem refogado, acrescente a cebola, o sal, o pimentão, o tomate e dê mais uma refogada.
Coloque água o suficiente para cozinhar o frango (lembre - se que o frango não necessita de muita água).
Depois de cozido, acrescente a azeitona e o milho verde.
Tampe a panela um pouquinho, só para pegar o gosto.
Acrecente o creme de leite e assim que levantar fervura, desligue o fogo.
Sirva com arroz branco, batata palha e salada.