Numa tigela grande, coloque a carne moída e os demais ingredientes.
Misture tudo com as mãos, amassando a carne para dar liga.
Se voce optar pelo óleo de gergelim, use - o no final, para regar os espetinhos.
Separe palitos de churrasco, pegue quantidades pequenas da carne preparada, faça um bolo no formato de um quibe, coloque o palito no centro, na vertical e aperte a carne em volta do palito até envolvê - lo completamente.
Asse em forno quente por aproximadamente 20 a 30 minutos.
O tempo vai depender do forno e do gosto se bem ou mal passada.
Se não quiser fazer os espetinhos, pode enrolar como almôndegas ou fazer um rocambole.