Derreter o chocolate em banho - maria ou no microondas.
Colocar o leite para ferver com a manteiga.
Triturar no liquidificador as avelãs com o açúcar.
Misture no chocolate derretido, o leite quente com a manteiga e mexa até ficar cremoso.
Coloque as avelãs e o açúcar já triturados.
Misture tudo.
Derreter o chocolate em banho - maria (ou no microondas) e misture o creme de leite até ficar cremoso.
Leve para geladeira até dar a consistência firme.
Misture o creme de avelã com o recheio da chocolacha e recheie as bolachas.
Derreter 500 g de cobertura fracionada e banhar as bolachas já recheadas.