Guardar a carne do churrasco no freezer para que ela fique mais seca na hora de preparar este prato.
Descongele a carne, e passe no processador junto com o alho, a cebola e o cheiro verde.
Leve ao fogo está mistura em uma panela aquecida e untada com óleo.
Aos poucos, adicione o ovo, a pimenta, o sal, o trigo, e a polentina.
Mexer sempre com uma colher de pau até desgrudar da panela.
Se ficar mole, junte mais polentina.
Assim que desprender do fundo da panela, desligue o fogo.
Deixe esfriar um pouquinho, até que você suporte o calor nas mãos para enrolar os bolinhos.
Fritar em óleo bem quente.