Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola no azeite.
Junte o tomate sem pele, o envelope de caldo de galinha, o vinho branco, a mostarda e os peitos de frango cozidos e picados.
Junte o milho verde batido e coado, o creme de leite, o caldo do frango e o cream cheese, retificando os temperos.
Deixe em fogo alto até começar a ferver.
Polvilhe a farinha de trigo.
Mexa vigorosamente até obter um creme bem firme.
Empregue quando frio.
Abra 2/3 da massa entre folhas de plástico.
Forre o fundo e lados de uma fôrma de 25 cm de diâmetro com fundo falso.
Fure o fundo com um garfo.
Espalhe o creme de frango e pedacinhos de requeijão cremoso firme.
Cubra com uma tampa de massa decorada.
Pincele a torta com gema misturada a um fio de azeite.
Leve ao forno pré aquecido à 200º e asse até que esteja bem dourada.
Espere amornar para desenformar.
Bata no processador a farinha de trigo, o sal, a manteiga e a banha até obter uma farofa úmida.
Acrescente os demais ingredientes e bata novamente, até obter uma massa lisa e macia.
Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos e empregue na montagem do empadão.