Misture as gemas, o leite, o leite condensado e o amido de milho.
Leve ao fogo brando até formar um creme homogêneo.
Deixe esfriar.
Misture bem a metade do creme de leite a esse creme.
Coloque em uma travessa.
Reserve.
Em uma panela coloque o coco ralado seco e as 6 colheres de açúcar.
Em fogo baixo, mexa até que o coco fique na cor caramelo.
Desligue o fogo e despeje por cima do creme na travessa.
Reserve.
Bata as claras em neve em uma batedeira.
Acrescente para cada ovo, 2 colheres de açúcar, até formar um suspiro firme.
Misture a outra metade do creme de leite até ficar homogêneo.
Coloque por cima do coco queimado.
Salpique o coco úmido ralado e as raspas de limão.
Leve à geladeira por 24 horas.