Cortar a carne em tiras bem finas.
Temperar com dois dentes de alho esmagado, sal, louro e vinho.
Deixar 10 minutos para pegar gosto.
Lavar os cogumelos para perder a acidez e deixar em água limpa até colocar na panela.
Em uma panela colocar o azeite.
Quando estiver quente, colocar a carne e deixar fritar em fogo médio até ficar com um tom esbranquiçado.
Se a carne fritar muito rapido, adicionar um pouco de vinho e deixar cozinhar.
Colocar os gogumelos na panela com o caldo de galinha, um pouco de vinho e as natas.
Baixar o fogo e deixar apurar.
Se necessário, melhorar o tempero a seu gosto.
Acrescentar um pouco de pimenta e orégano.
Quando as natas começarem a borbulhar, desligue.
Sirva com arroz, batata ou massa.
Pode - se temperar a carne com alho francês, ficará com um sabor diferente.