Rale o chocolate e dissolva o em banho maria.
Despeje o chocolate derretido na batedeira adicione o açúcar.
Bata por um minuto e junte as gemas.
Continue batendo durante mais 5 minutos e desligue a batedeira.
Acrescente aos poucos as claras batidas em neve, misturando com cuidado.
Coloque em tacinhas e deixe gelar por, no mínimo 2 horas.
Sirva em seguida.