Sopa de aletria comlegumes
Por Maria Aparecida Vieira

Ingredientes (5 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Lavar bem todos os legumes e o repolho.

Passo 2 :

Descascar a cenoura, o chuchu, o nabo, a cebola e as batatas.

Passo 3 :

Ralar todos os legumes e a cebola.

Passo 4 :

Cortar bem finos a vagem e o repolho.

Passo 5 :

Preparar o caldo de carne ou de frango em 1/2 litro de água.

Passo 6 :

Colocar a aletria quebrando o ninho do macarrão e cozinhar no caldo.

Passo 7 :

Acresecentar todos os legumes ralados, a cebola, a vagem e o repolho bem fininho.

Passo 8 :

Cozinhar até os legumes ficarem macios.

Passo 9 :

Retirar do fogo e colocar o azeite e a salsinha com cebolinha.

Informações adicionais

Pode ser servido com torradas.

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