Sopa beterraba com repolho roxo
Por Maria Aparecida Vieira

Ingredientes (4 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Lavar bem os legumes.

Passo 2 :

Descascar e ralar a beterraba, a batata, a cenoura e a cebola.

Passo 3 :

Cortar em tiras bem fininhas o repolho e o alho poró.

Passo 4 :

Preparar o caldo de carne.

Passo 5 :

Quando o caldo ferver, colocar os legumes ralados, o repolho e o alho poró.

Passo 6 :

Cozinhar até os legumes ficarem macios.

Passo 7 :

O cozimento é rápido.

Passo 8 :

Retirar do fogo e acrescentar o azeite.

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