Achate as fatias de pão com um rolo.
Passe manteiga em um dos lados.
Reserve.
Retire as espinhas das sardinhas e descarte.
Amasse a sardinha e misture com o requeijão e a salsa picada.
Passe a mistura no pão, pelo lado sem manteiga e enrole como rocambole.
Corte cada rocambole ao meio no sentido do comprimento e espete com um palito ou galho de alecrim.
Disponha sobre uma fôrma e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar.
Sirva quente.