Refogue a carne moída com o extrato, 1 caldo de carne, a salsa e as azeitonas.
Acrescente água e ferva em fogo baixo.
Aqueça o óleo e frite as rodelas de abobrinha.
Escorra e reserve.
Bata os ovos com o creme de leite e com o outro caldo de carne.
Dissolva no leite quente em um refratário.
Arrume a carne moída e a abobrinha frita.
Cubra com os ovos batidos e espalhe o queijo.
Leve ao forno por 1 hora ou até dourar.