Faça uma calda com açúcar e caramelize a fôrma para pudim.
Hidrate a gelatina com 4 colheres (sopa) de água.
Leve ao fogo em banho - maria até dissolver.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador com a gelatina e bata por 2 minutos.
Despeje em fôrma para pudim caramelizada e leve a geladeira até adquirir consistência.
Desenforme e sirva.
Pra desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da fôma.