Com claras e as 24 colheres de açúcar faça um merengue tipo suspiro.
Coloque em uma forma quadrada e funda que vá à mesa.
Leve ao forno até dourar.
Reserve.
Em uma panela, misture o leite condensado com as gemas levemente batidas e o restante do açúcar, mexendo sempre até formar um creme firme.
Reserve.
Pique o pêssego e o abacaxi em uma tigela.
Misture o creme de leite com os pedaços de compota.
Leve para gelar.
Na forma com o merengue já frio, despeje o creme ( leite condensado e gemas).
Em seguida despeje as compotas com o creme de leite.
Leve à geladeira por 1 hora.