Coloque a cove - flor em uma panela com aguá e sal ( a couve - flor deve ficar coberta com a água).
Depois de cozida, escorra, e arrume os buquês em uma travessa.
Derreta a manteiga, junte a farinha de rosca e misture bem, até dar uma pequena douradinha.
Salpique esta farofinha sobre a couve - flor, se preferir, por cima desta farofinha salpique queijo ralado também.
É só servir.