Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem bem durinhas.
Acrescente as gemas, depois o suco do limão e o temperinho do seu gosto.
Por último, junte a xícara bem cheia de fermento.
Rale a cenoura bem fininha e corte em tirinhas bem finas.
Corte o repolho e a couve em tiras bem finas também.
Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola.
Deixe dourar, acrescente a cenoura e o repolho.
Em seguida, acrescente a couve.
Por último, junte a carne da sua preferência.
Tempere a gosto.
Depois de pronto, em uma travessa de vidro, coloque uma parte da massa.
Adicione todo o recheio.
Coloque o resto da massa por cima.
No final, salpique o queijo ralado.