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Bata todos os ingredientes da mousse no liquidificador por 5 minutos.
Coloque em uma tigela e leve à geladeira.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Após o creme esfriar, cubra a mousse e decore com coco ralado.
Leve à geladeira novamente.
Sirva gelado.
Essa receita de mousse de maracujá com chocolate é perfeita para quem gosta de uma sobremesa bem cremosa e macia. Caso prefira uma mousse mais firme, você pode colocar um pacote de gelatina incolor.
A forma certa de como hidratar gelatina incolor no fogão para esse creme de maracujá com chocolate é dissolver o pó em banho-maria com 5 colheres (sopa) de água filtrada para cada 12 g de gelatina. Se colocar direto na água quente, ela pode perder as suas propriedades.
Depois que a mistura estiver homogênea, coloque-a no liquidificador com os ingredientes da mousse de maracujá com chocolate.
Também dá pra fazer o processo no micro-ondas, colocando 4 colheres (sopa) de água gelada para 12 g do pó e esquentar no eletrodoméstico por 20 segundos. Assim, também estará ideal para adicionar na mousse de maracujá e chocolate.
Essa dica pode ser usada para várias receitas de mousse além da mousse de maracujá com chocolate. Então aproveite para utilizá-la quando for fazer mousse de chocolate, mousse de morango, mousse de leite em pó, mousse de abacaxi, mousse de pêssego ou mousse de café.
Sobrou mousse aí? Antes de tudo, é importante que você guarde a sobremesa de maracujá com chocolate em um pote hermético para garantir uma melhor conservação.
A mousse de maracujá com chocolate simples pode ficar de 5 a 7 dias na geladeira. Porém você deve consumir em até 3 dias se quiser aproveitar o frescor da sobremesa, pois, a partir desse tempo, o seu sabor e textura podem se alterar.
O mesmo vale para quem usou o suco natural de maracujá ao invés do industrializado para fazer o doce de maracujá com chocolate.
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