Tempere e empane os bifes nos ovos e farinha de rosca e frite.
Refogue o alho e a cebola na manteiga até dourar.
Adicone o molho de tomate junto com o copo de leite para quebrar a acidez.
Junte a salsinha, a cebolinha, o manjericão e 2 tabletes de caldo de carne.
Deixe apurar.
Sal a gosto no final.
Coloque os bifes fritos num refratário, cobrindo - os com a mussarela e o molho.
Leve ao forno até que a mussarela derreta e o molho esquente bem.