Corte em cubos a carne de sol ( se necessário deixe de molho para tirar o sal).
Coloque o óleo em uma panela e refogue a carne de sol.
Junte água até cubrir a carne, use o colorau.
Quando estiver fritando a carne, adicione a pimenta - do - reino com o alho e o arroz .
Refogue um pouco e coloque a água quente.
Corte a pimente de cheiro, adicione e deixe até secar.