Cozinhe separadamente a cenoura ralada e a vagem.
Reserve.
Coloque na panela, a manteiga, a cebola, o pimentão, a vagem e a cenoura.
Refogue um pouco, mexendo bem.
Faça a quantidade de arroz suficiente para sua família.
Misture o arroz com o refogado.
Na hora de servir, adicione a batata palha para que fique crocante.