Peneirar a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
Misturar os ovos, a margarina, o coco, o aipim, o queijo e o leite de coco.
Bater tudo em uma batedeira.
Colocar em uma forma untada e enfarinhada.
Assar em forno médio pré - aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.