Em uma tigela rale o gengibre (deixe o caldo que vai soltar escorrer dentro da tigela).
Acrescentar o orégano e a salsa.
Acrescentar o restante dos ingredientes líquidos e, por ultimo, o sal e a pimenta.
Para que o molho fique mais azedinho, pode - se acrescentar mais vinagre. Este molho é ótimo para acompanhar saladas de folhas.