Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o achocolatado em pó, a maizena e a gema (peneirada).
Leve ao fogo e mexa sempre, até encorpar (mas não deixe chegar ao ponto de brigadeiro).
Deixe esse creme esfriar.
Depois de frio, acrescente o creme de leite e bata na batedeira.
Reserve.
Bata no liquidificador o leite, a maizena, o açúcar e as gemas (peneiradas).
Leve ao fogo e mexa sempre, até encorpar.
Quando já estiver encorpado, adicione o creme de leite (sem desligar o fogo) e mexa rapidamente até incorporar todo o creme de leite.
Retire do fogo.
Reserve.
Bata as claras em neve bem firme.
Adicione o açúcar e continue batendo.
Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
Deixe na geladeira até o momento de usar.
Mergulhe os biscoitos no leite com achocolatado.
1ª camada: biscoitos.
2ª camada: creme 1 .
3ª camada: biscoitos.
4ª camada: creme 2.
5ª camada: suspiro (que deve ter ficado pelo menos 30 minutos na geladeira).
6ª camada: côco ralado e/ou raspas de chocolate.
Sirva gelado.
Se fizer um dia antes, dá tempo dos biscoitos ficarem bem macios e se incorporarem bem aos cremes, sem ficarem secos no meio do pavê. Uma boa opção pra quem controla as calorias é substituir o leite pelo desnatado, o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado pelas versões light e o açúcar pelo adoçante de forno e fogão. Se preferir, utilize bolachas maria ou maizena, ou invés de biscoitos champagne.