Em uma panela refogue o bacon sem colocar óleo, reserve.
Em seguida, refogue a lingüiça e o bacon também sem óleo (afervente antes de refogar).
Lave bem e rasgue a couve e refogue na manteiga.
Em um refrátario, coloque primeiro o feijão, por cima o bacon, a lingüiça e o paio.
Em seguida, os ovos mexidos e a carne seca.
E cubra com a couve.
Leve ao forno pré - aquecido coberto com papel alumínio por uns 5 minutinhos.
Sirva com arroz branco e farofa do seu gosto.