Bater no liquidificador o leite, o ovo, a manteiga e a cebola.
Bater até formar um creme.
Adicione os outros ingredientes e continue batendo até a massa ficar homogênea.
Retire e coloque em uma vasilha.
Acrescente a rúcula e os tomates, misturando devagar.
Coloque em um refratário untado e leve para assar em forno pré - aquecido por 40 minutos ou até dourar.