Em uma tigela bata a manteiga com o açúcar.
Acrescente os ovos continue a bater.
Misture o leite de coco, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Misture bem.
Coloque em uma forma redonda e untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré - aquecido por 35 minutos.
Depois de assado, retire, desenforme e cubra com coco o ralado misturado com açúcar.