Lave bem os morangos e pique - os a gosto.
Reserve.
Bata as clara em neve, adicionando, aos poucos, o açúcar (merengue).
Misture os morangos juntamente com o merengue e leve à geladeira.
Está pronto para servir.
Variação: pode ser usado com creme de leite e o merengue. Se for colocado no frezzer pode servir como sorvete.