Lave muito bem as alcachofras e por cima jogue bastante água fervendo.
Em uma tábua bata as alcachofras viradas para baixo.
Corte todas as pontinhas das pétalas.
Separe.
Coloque o pão sem a casca de molho no leite e deixe por alguns minutos.
Esprema bem até ficar uma massa.
Coloque todos os temperos menos a azeitona.
Recheie as alcachofras e coloque uma azeitona e o queijo ralado em cima de cada uma.
Em uma uma panela de pressão, coloque azeite e as alcachofras recheadas com a massa do pão, deixe dourar o azeite e acrescente a água (com os tabletes dissolvidos) ate chegar ao meio delas.
Feche a panela e deixe por 15 minutos depois de dada a pressão, ou até as petalas ficarem macias.