Limpar e cortar o frango e reservar.
Cozinhar a canjiquinha em água pura e reservar.
Colocar a água para ferver, acrescentar o caldo do limão e o frango, deixando ferver por 5 minutos.
Escorrer, lavar e reservar.
Colocar uma panela para esquentar, adicionando a gordura, o sal com alho e o corante, colocando neste refogado os pedaços do frango.
Colocar água aos poucos, para formar um caldo.
Colocar a canjiquinha por cima e deixar pegar gosto.
Acertar o tempero.
Servir com arroz, couve e pimenta.