Cozinhe o macarrão em água e sal com um fio de óleo.
Escorra sem lavar.
Misture o creme fresco e as gemas até ficar amarelinho e uniforme.
Frite o toucinho em uma panela grande anti - aderente.
Derreta a manteiga nos toucinhos já fritos.
Despeje a preparação do creme ao toucinho.
Deixe esquentar bem, em fogo baixo, sem deixar ferver.
Adicione o macarrão e o parmesão, misturando bem.
Ajuste o sal e sirva imediatamente.