Em uma forma grande de pudim, coloque a água, o chocolate e o açúcar.
Leve - a ao fogo e retire quando começar a ferver.
Deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente e depois coloque - a no freezer.
Em uma panela grande, coloque o leite condensado, o leite e as gemas.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até que comece a engrossar.
Atenção: não deixe engrossar demais.
Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Bata as claras em neve até ficar bem firme.
Adicione o açúcar e mexa.
Depois, adicione também o creme de leite de sem soro.
Quando o creme 1 estiver bem frio, misture com as claras em neve devagar.
Tire a forma com a calda já consistente do freezer e coloque o creme.
Coloque novamente para gelar no freezer.
Quando estiver bem consistente, desenforme.
Mantenha o tempo todo no freezer porque derrete na geladeira.