Aqueça ligeiramente o suco de limão, as raspas e o creme de leite, sem deixar ferver.
À parte, derreta 300 g do chocolate branco e adicione à mistura aquecida.
Mexa bem, até formar um creme homogêneo.
Modele as trufas com o auxílio de duas colheres de chá.
Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que esteja firme.
Derreta e tempere o restante do chocolate branco.
Banhe as trufas com o auxílio de um garfo.
Leve à geladeira por alguns minutos para secar.
Decore com raspas de limão e sirva em seguida.