Numa forma (média), espalhe a aveia com metade do açúcar mascavo e com a metade da canela em pó.
Leve ao forno pré - aquecido (médio) por 10 minutos.
Reserve.
Bata na batedeira as gemas com o açúcar restante e o resto da canela em pó, até obter um creme fofo.
Misture bem a aveia reservada com a castanha do pará e a pêra, sem bater.
Junte delicadamente as claras e o fermento.
E também, as gemas, o açúcar e a canela, batidos.
Misture bem.
Coloque em uma forma retangular untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré - aquecido (médio) por 15 minutos ou mais.
Para saber, basta enfiar uma faca no bolo e ver se ele está pronto.
Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro ou com creme chantilly.