Peneire o açúcar.
Bata o açúcar peneirado com a margarina e as gemas até ficar esbranquiçado.
Reserve o creme.
Peneire a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o amido de milho, o fermento e o sal.
Misture.
Acrescente aos poucos ao creme , alternando com o leite de coco.
Bata as claras em neve e misture à massa.
Coloque a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo.
Leve ao forno moderado.
Não abra o forno antes de trinta minutos.
Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.