Em um recipiente coloque o cco com 1/2 xícara de água para hidratá - lo.
Reserve.
Na batedeira, coloque o açúcar e a manteiga e bata bastante, até a mistura ficar esbranquiçada e homogênea.
Coloque aos poucos as gemas.
Continue batento.
Adicione os ovos inteiros.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Quando estiver cremoso, misture o coco, já hidratado.
Misture bem com uma colher de pau.
Unte uma forma de furo no meio com margarina e açúcar.
Coloque o quindão na forma e leve ao forno em banho - maria, coberto com papel alumínio, por aproximadamente 60 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
Sirva gelado.