Ferver o leite.
Colocar no liquidificador os ovos inteiros, o açúcar, o leite em pó, acrescentar um pouco de leite ainda quente e bater muito bem.
Acrescentar a gordura hidrogenada, continuar batendo, acrescente o restante de leite, a glucose em pó, continue batendo, e por ultimo o sabor, a liga neutra e o emulsificante.
Se não couber no liquidificador, alterne o leite.
Levar ao congelador numa assadeira de alumínio ( é mais rapido), mais ou menos, por 4 horas.
Depois, colocar na batedeira e bater por 10 minutos.
Levar para o congelador em potes.
Obs.: pode misturar frutas depois que bater na batedeira. O sabor abacaxi fica maravilhoso, não esquecer de cozinhar o abacaxi. Para fazer o sabor de coco, na hora de bater no liquidificador, acrescente 1 vidro de leite de coco, depois acrescentar coco em flocos.