Cozinhe o macarrão e reserve.
Em uma panela, refogue o alho, sal e cebola até dourar.
Junte o extrato de tomate e deixe ferver. Reserve.
Prepare uma forma ou um refratário grande para ir ao forno.
Pegue uma fatia de mussarela, forre com uma de presunto e coloque como recheio uma porção do macarrão cozido, na quantidade que não lhe atrapalhe para enrolar (para efeito do canelone).
Adicione, uma a uma, no refratário até a quantidade que quiser.
Jogue o molho de tomate por cima de todos os canelones.
Salpique orégano e queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos.
Fica maravilhoso e ótimo para se tomar com um bom vinho!!!.