Retire os galhinhos da couve flor e cozinhe - os a vapor ou em água fervente, até que fiquem macios.
Reserve.
Pique o bacon e frite.
Retire o bacon da panela e frite o alho picado e a cebola picada.
Depois de fritos o alho e a cebola, volte para a panela o bacon e jogue o molho branco.
Mexa bem e adicione o caldo de galinha.
Disponha a couve - flor em um pirex.
Jogue por cima o molho branco preparado.
Salpique por cima o queijo e leve para gratinar.
Sirva quente.