Cozinhe bem a mandioca com uma pitada de sal.
Escorra e amasse até ficar como um purê.
Corte o bacon em cubinhos e frite na manteiga.
Quando o bacon estiver douradinho misture a mandioca.
Fique mexendo em fogo baixo até a mandioca ficar solta da panela.
Sirva ainda quente.
Se quiser, pode colocar um pouco de orégano.