Misture todos os ingredientes e forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável para tortas.
Fure o fundo com um garfo.
Leve para assar em forno médio por 15 minutos ou até as beiradas ficarem douradas.
Aqueça o açúcar até ficar em ponto de caramelo.
Sem desligar o fogo, coloque as maçãs e deixe cozinhar até reduzir o líquido.
Coloque a uva passa e deixe cozinhar até amaciar.
Desligue o fogo e misture a canela.
Deixe esfriar um pouco.
Coloque o recheio na massa e leve ao forno por 10 minutos.
Sirva quente com sorvete.