Torta de ricota com espinafre

Ingredientes (10 porções)

Para a massa

• 3 ovos
• 2 caldos de galinha
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó (royal)

Para o recheio

• 1 maço de espinafre cozido, espremido e picado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 300 g de ricota passada pela peneira
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pitada de noz moscada (opcional)
• 200 g de mussarela em cubos

Modo de preparo