Corte a carne de sol e o bacon em pequenos cubinhos.
Em uma frigideira grande, coloque o óleo e deixe esquentar um pouco
Coloque a cebola e o pimentão para dourar.
Coloque a carne de sol e o bacon para fritar.
Acrescente o tomate e o queijo.
Com o fogo baixo, acrescente os ovos e uma pitada de sal.
Misture os ingredientes na frigideira, até que o ovo fique no ponto de ovo mexido.
Acrescente a farinha de mandioca e misture bem.
Sirva em seguida.