Amasse as bananas muito bem.
Junte a aguardente, adicione em um vidro de boca larga e feche bem.
Deixe em infusão por 15 dias.
Mexa diariamente.
Acabando este tempo, pegue o açúcar dissolvido em um pouco de água, leve ao fogo e faça uma calda mais ou menos consistente.
Passe a mistura da arguadente com as bananas por um pano grosso e junte ao líquido extraído à calda do açúcar, misture bem e filtre novamente.