Cozinhe as batatas, descasque - as e passe - as no espremedor (ou amasse bem com um garfo).
Coloque numa vasilha e acrescente a margarina, o sal, o ovo inteiro e a pimenta - do - reino.
Reserve.
Numa panela, refogue bem a carne moída, acrescente uma colher de extrato de tomate, cebola picadinha e as azeitonas picadas.
Reserve.
Num refratário untado com margarina.
Coloque a metade da massa de batata, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa de batata.
Pincele com gema e leve ao forno até dourar.
Obs.: se quiser, cubra a massa com mussarela em fatias e leve ao forno até derreter.