O lombo é a única carne que precisa ser temperada com alho e sal a gosto.
Frite à parte.
A lingüiça, a carne de sol, a costelinha defumada e o torresmo.
Depois frite o lombo e, assim que ficar bem dourado, coloque os outros ingredientes já fritos e o arroz.
Acrescente água e deixe o arroz cozinhar.
Sirva com couve refogada e tutu à mineira.